黒酢の基礎知識黒酢の歴史 酢がいつごろ作り出されたのかというと、現在わかっている限りでは紀元前5000年のバビロニアでの記録だとされています。バビロニアではデーツ(ナツメヤシ)や干しぶどうから酢を作っていたと考えられています。2011.07.05黒酢の基礎知識